Mange av oss treningsfolk får skrudde bilder i hodet – som at man ikke kan spise enkelte matvarer eller retter fordi det er «nei-mai».

Det stemmer ikke – alt med måte, og aldri glem at det som regel finnes smartere alternativer til opprinnelige oppskrifter. For eksempel dagens oppskrift – ganske så klassisk spaghetti- og kjøttdeig, men med noen små twister som gjør det hele til en smart og god middag for alle treningsfolk. Med trykk på god.

Denne er så god.

Retten er proppfull av protein, som er kroppens byggestener. Dette trenger man gjerne litt ekstra av om man er keen på mer muskulatur. Videre er det grønnsakspoeng å hente, fra både løk, hvitløk, chili og spinat, og om man vil kan man tilsette en haug av andre grønnsaker i karbonadedeigen. Jeg pleier å ha paprika hvis jeg har det i kjøleskapet. Karbohydrater får du fra spaghettien, som er et viktig drivstoff for oss som trener – ikke dropp det.

Så, her er oppskriften. Hvis den tar deg mer enn 20 minutter, så er du god. 

Du trenger (til 2 personer) 

• Spinat
• En stor rødløk, eller to små
• 400 gram karbonadedeig
• Spaghetti, så mye du selv har lyst på
• Cruncha tomater på boks eller i papp
• 1 chili
• Et par fedd hvitløk (gjerne mer, men jeg hadde ikke)
• Krydder av eget ønske – jeg bruker salt, pepper, chili og et som heter Pasta Rossa)

Slik gjør du 

• Begynn med å sette på vann til spaghettien.
• Imens det koker opp kan du hakke opp løk, hvitløk og chili.
• Deretter begynner du å steke karbonadedeigen. Når den begynner å nærme seg gjennomstekt tilsetter du løken, hvitløken og chilien.
• Spaghettien er sikkert klar til å puttes oppi vannet innen nå.
• Når karbonadedeigen er nesten ferdigstekt kan du tilsette tomater og krydder.
• Skru ned varmen, og la dette putre til spaghettien er ferdig.
• Og voilá – herligheten er ferdig.

Som du ser tar jeg som regel spinat i bunnen, før jeg lesser på med alt det gode. Oljen du ser over er trøffelolje, som smaker himmelsk. Man trenger bare noen dråper, og vips, så har man en mer eksklusiv smak på det hele. I love it!

Dette var altså gårsdagens middag😍

Forhåpentligvis gir den meg masse fuel til treningsøkten jeg hvert øyeblikk skal fullføre. Det blir en klassisk styrkeøkt for hele kroppen, og hvis jeg har energi i kroppen, så drar jeg på litt ekstra – jeg setter meg nemlig på flyet hvert øyeblikk, og turen går, som jeg snakket om, til Roma. Vi blir i Roma onsdag og torsdag, før vi på fredag setter snuta mot Toscana og bryllupet til noen venner av oss. Herre jemini, som jeg gleder meg. Jeg delte jo blant annet disse tre kjolealternativene på Instagram for en tid tilbake, der den gule deefinitivt fikk flest «stemmer». Vel, det ble ingen av disse.. jentene på Fjong rådet meg til å gå for noe enda fjongere, så da gjorde jeg det, hehe.

Dere skal seff få se kjolevalget på den ene eller den andre måten – men det blir ikke før på lørdag, så inntil da blir det feriebloggings her inne, og muligens litt mindre aktivitet enn vanlig. Men kjenner jeg meg selv rett kommer jeg og Huaweien min til å gå bananas med bildeknipsingen i selveste Roma, og jeg kommer til å trenge et sted å publisere de, hehe.

Roma-Vlogg skal også mekkes, men den kommer ikke før neste søndag igjen. Ooookei, nok prat. Spis spaghetti og karbisdeig til middag i dag, den er supergod.

Vi blogges fra Roma, fintfolk😊

 

Denne «oppskriften» har jeg gledet meg til å dele! Jeg skriver «oppskriften» med hermetegn fordi, tja.. det er jo ikke akkurat en oppskrift.

Det hele er så enkelt at hvem som helst kan mekke dette, og næringsverdien, den tør jeg påstå er eksepsjonell! Jeg ble inspirert til å lage dette etter å ha testet en ny take away-rett på den faste sushi-sjappa, nemlig pokebowl. Den smakte sykt godt, og når jeg så på ingredienslisten så ikke det hele så altfor avansert ut.

Så jeg prøvde meg, og her er det fantastiske resultatet! 

For å lage denne herligheten trenger du.. 

• Spinat
• Salat
• Paprika
• Mango
• Ris
• Koriander
• Salmalaks
• Vårløk
• Tomat
• Koriander

Og slik gjør du.. 

• Begynn med å koke risen, da det er det som tar lengst tid.
• Skjær opp ønsket mengde laks, og deretter ønsket mengde av de andre tingene.
• Deretter danderer du det hele i en bolle. Jeg prøvde å gjøre det hele litt pent og pyntelig, ettersom jeg skulle blogge det, men her er det egentlig ingen estetiske krav, så lenge alt havner i samme bolle, hehe.

Jeg toppet bollen med litt chiafrø jeg hadde stående, samt en god dose soyasaus som jeg også fylte på med litt underveis. Altså, jeg sier bare én ting – NAM!

Dette må dere prøve! Dersom fisk ikke frister helt denne mandagen må du ikke glemme alle de andre #matmandagene jeg har opparbeidet meg gjennom årene, der f.eks de tre oppskriftene under er gjengangere her i gården.

• Den thaiinspirerte kyllinggryta som lager seg selv – oppskrift her.
• Speltlompelasagne – oppskrift her.
• Enkel og proteinrik kyllingrett med spinat og kremost – oppskrift her.

Du er så mye mer enn det du spiser, og selv om jeg ønsker deg en sunn, næringsrik start på uka syns jeg ikke du skal gå i kjelleren om ting ikke går helt som planlagt, heller – det er en ny dag i morgen, og du kan trøste deg med at disse oppskriftene er like gode hvilken dag som helst😉

God mandag! 

 

Kjappe, digge lunsjer er alltid en vinner her i gården, spesielt etter å ha trent samme morgen. Slik jeg gjorde i dag 😊

Selvfølgelig etterfulgt av frokost, men sulten kommer kjapt tilbake. Derfor blir det som regel en haug av grønnsaker, noe proteiner og noe karbs til lunsj, og i dag tester jeg en nyhet i fiskekake-verden – eller jeg tror ihvertfall det er det?

Samme det egentlig.

Noen som har smakt disse? De finnes visst i mange ulike smaker – denne var ok på smak, men ingen megahøydare er i hus. 

Man tenker at det tar lang tid å mekke et måltid som dette, men det er feeeil – gå for en proteinkilde som lager seg selv i ovnen, supplert med søtpotet som også lager seg selv i ovnen. Gi noen brokkolibuketter et kjapt oppkok, og vips, så har du en kongelunsj!

Jeg er jo aller mest glad i vanlige fiskekaker, og selv om det er moro å teste ut nyheter sverger jeg nok for evig og alltid til de vanlige. Jo mer fisk, jo bedre, hehe. Jeg syns dette også er et ypperlig middagsforslag, og passer perfekt for sporty latsabber som meg selv, haha. Men om du er keen på å teste noe annet, hva med en av disse tre?

Klikk på tittelen for å komme til oppskriften😊

• Fylt chevré-kylling med grov potetmos
• Thaigryte med torsk, grønnsaker og risnudler
• Spaghetti og kjøttdeig med en grønn(saks)twist

Good, sunn middag! I dag har jeg altså trent på morgenkvisten, før jeg gjorde litt enkel produksjon rett utenfor husdøra. Ble catchet av naboen, som noen av dere kanskje fikk med dere på Instastory, haha.

Litta #selfie før lunsj.

Nå skal jeg hvert øyeblikk pakke bort pc´en for i dag, og gjøre meg klar for skikurs. Det snør lett og er passe kaldt, så dette blir digg. Dette skikurset er forøvrig en veldig hyggelig måte å få henge med jentene på – i hverdagen er det jo fort gjort at man er litt for travel til å rekke å spise lunsjer og kaffe hele tiden, men å kombinere aktivitet med sosialisering er innafor. Anbefales! Håper dere har hatt en superduper, sporty start på uka – og hvis ikke, så er det helt innafor det å. Disse mandagene er jo ganske så småseige iblant.

Blogges i morgen😍

Dagens #matmandag ble mekket på kjøkkenet her forrige uke, og herre jemini, så digg den er! I tillegg inneholder den masse sunne, gode ingredienser som bidrar til å holde kropp og immunforsvar i sjakk, som friske gulrøtter, paprika, lime og hvitløk. Kyllingen sikrer proteininnholdet, og ris eller nudler, for ikke å snakke om grønnsakene, gir deg de gode karbohydratene du trenger. Og fett fra kokosmelka da – den komplette middag dette her, med andre ord.

Til en middag for to til tre personer (eventuelt lunsj dagen derpå) trenger du.. 

• 2 gulrøtter
• 1 boks kokosmelk
• 1 paprika
• Saften og skallet fra 1/2 lime
• Curry paste, grønn eller rød, 2 spiseskjeer
• 1 rødløk
• 1 boks babymais
• 400 gram kylling, svin eller kalkun
• Soyasaus
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 chili
• 1 teskje sukker (kan sløyfes)
• Ris eller nudler

Slik gjør du 

• Begynn med å skjære kjøttet i skiver, og stek til den får en gyllen skorpe.
• Ha litt olje i en kjele, og fres hvitløk og løk til det har fått litt farge. Deretter tilsetter du Curry Paste, cirka 2-3 spiseskjeer. Rør godt om, og stek 1-2 minutter til.
• Når dette er blandet godt tilsetter du 1 boks kokosmelk og cirka 1 dl vann. La det hele småkoke i cirka 10 min.
• Kok opp ønsket mengde ris/nudler.
• Tilsett babymaisen og gulrøttene i gryta – del de gjerne opp i staver.
• Riv av skallen på den halve limen, og tilsett deretter juicen.

• Tilsett paprika, 1 teskje sukker og 2 spiseskjeer soyasaus (eventuelt smak deg frem med sistnevnte. Rør det hele sammen, og la det putre noen minutter.

Og voilá, middagen er klar! Denne middagen smakte utrolig godt, og det samme mente mannen – vi bruke risnudler til, men her kan man velge og vrake. Kan nok tenke meg at også hvitløksbagutter er en sikker vinner til denne.

Dagen i dag har gått med til en morgentur i høstsola, innspilling her i heimen, samt et møte. Nå skal jeg jobbe meg ferdig på pc´en, samt spise litt lunsj nummer to, før jeg skal ha kunder i hele ettermiddag. Det gledes! Håper du tester denne oppskriften, og får en nydelig middag – som du ser tilsatte jeg litt spinat på toppen av det hele, bare for å booste næringsinnholdet enda litt til. Nam!

God middag, sprekis!

Dagens #matmandag lagde jeg forrige uke, og ble oppriktig overrasket over hvor digg det var. Noen av dere har kanskje vært borti #hvaerdetgrønne på bloggen og Instagrammen til Inger? Vel, her har dere en variant av det – erte- og brokkolimos – NAM! Om du er keen på mer detaljer rundt den kan du sjekke det ut her.

Usikker på om det trengs, for det hele er sabla enkelt.. værsågod min venn, her er ukas #matmandag😊

Dette trenger du 

• Brokkoli
• Frosne erter
• Kalkun eller kylling
• Avocado
• Spinat
• Løk
• Speltlompe (hvis du er keen)
• Salt, pepper og en dæsj rømme

Slik gjør du 

• Begynn med å koke opp vann, og sleng oppi brokkolien så for det bobler.
• Stek kalkunen, og når den er lett stekt slenge du oppi ferdig oppskjørt løk og et par never spinat. Jeg tilsatte også litt krydder, blant annet det nyinnkjøpte taco-krydderet fra iherb som dere ser over. Kort oppsummert, jeg krydrer kjøttet med det jeg har tilgjengelig, og som jeg vet jeg liker godt – easy as that.
• Når brokkolien er nesten ferdigkokt slenger du oppi ertene, og lar det koke toppen et par minutter. Deretter lar du vannet renne av i en sil (..?), før du putter det oppi en bolle.
• Bruk en mikser til å lage en grov mos, som dere ser på bildene. På slutten rørte jeg inn en dæsj smør, en dæsj rømme, salt og pepper.
• Avocadoen har jeg bare enkelt og greit på siden, men du kan jo lage en guacomole om du liker det bedre.

Ikke vask benken rett før du skal knipse matbilde.. #learningbydoing😅

Og vips, så har du en fullkommen middag til én person. Eller, det vil si – jeg lager alltid litt ekstra så jeg kan ha en matboks stående i kjøleskapet. Denne middagen metter meget godt, og brokkoli- og ertemosen er virkelig fantastisk. Det er noe med at ertene setter en god smak på hele sulamitten, og vips, så har brokkolien blitt.. typ, verdens beste grønnsak. Du får masse proteiner fra kalkunen, og avocadoen gir deg det sunne fettet du trenger. Oppskriften gir deg masse grønnsakspoeng, og speltlompene stiller med karbs. Alt i alt en sammensatt, enkel og supergod lunsj- eller middagsrett.

Try it😊

Nå er klokken litt over 23 (nesten så jeg ikke rakk #matmandag, haha), og jeg, mammsen og pappsen sitter planta i sofakroken og ser på siste innspurten av valget. Jeg har brukt dagen på å trimme og pakke, og 17.10 satte jeg meg på flyet til Frankrike. Her skal jeg være til torsdag – en spontan, liten mini-getaway rett og slett, med to av de beste menneskene jeg vet om. Jeg skal jobbe som vanlig, mer eller mindre, men tro du meg, trenings, solings og kos blir det mer enn nok av tid til.

Håper dere alle har hatt en fantastisk start på uka – det fortjener dere😄