God mandag, fininger 😍

SÅ hyggelig med all den gode responsen på Pia på prøve. Det har vært masse ros, samt konstruktive tilbakemeldinger rundt hva som kunne vært bedre, og det setter jeg så stor pris på. Dere vil uten tvil se meg mer ut av komfortsonen etterhvert, men vi ville begynne med skiepisoden ettersom det er såpass aktuelt for mange akkurat nå – inkludert meg selv😉

Men jo, i dagens #matmandag har jeg ikke rukket å mekke en flunkende ny oppskrift, men jeg har et tips som jeg tror kan gjøre hverdagen lettere for mange.

Dette med mealprepp, altså å ha med seg mat på farta, er en viktig greie for å holde energien oppe gjennom dagen, ha tid til å trene etter jobb og skole, ikke få oksehungeren etter mange timer etter mat, og så videre – jeg kjenner meg ihvertfall igjen i alle sammen, de dagene jeg ikke har fått i meg tilstrekkelig med næring.

Så, jeg har en slags regel om at når jeg mekker lunsjer eller middager hjemme så lager jeg alltid en porsjon ekstra, slik at jeg kan stue det bort i en matboks og spise neste dag. Mest sannsynlig er den gull verdt å ha med seg på farta, eller så er det digg å slippe å bruke masse tid på å lage noe den påfølgende dagen. Vinn, vinn! Lunsjen i dag var forøvrig nyydelig, og besto enkelt og greit av stekt grønnkål, fetaost, ferdig tilbredt kylling fra butikken (gjør livet mitt så mye enklere på travle dager), tomater og søtpotet. Yum!

Her kan du lese mer om hvordan du nailer matboks-lyfe..

• Verdens beste matboks spør du meg.
• Med disse tipsene blir du en råtass på matpakker «on the go».
• VLOGG: How to – matbokser i en travel hverdag.

Fem andre ting som utmerker seg i dag… 

• Jeg la ut et ny kettlebelløkt på Instagram-profilen min i dag, som du absolutt burde teste. Effektiv og enkel.
• I morgen skal jeg teste «fitnessboxing» i regi av Pia på prøve, og jeg både gleder og gruer meg.
• Jeg har hatt helt sjukt PMS i helgen, spist alt jeg kom over og bevegd meg minimalt, så i dag er jeg ekstra fornøyd med meg selv for å ha spist masse bra mat, trent litt, fått inn litt hverdagsaktivitet, vært effektiv med jobb og vasket to vaskemaskiner. Winning in hverdagen!
• Jeg har dilla på komboen søtpotet, grønnkål og fetaost, og anbefaler det på det varmeste.
• Jeg har farget vipper og bryn i dag, og ble superfornøyd. Føler meg så mye freshere!

.. nå skal jeg jobbe litt til, før jeg skal ta med skiene mine til en sportsbutikk for å sjekke om jeg muligens er for tung for skiene, og at det er derfor jeg har så dårlig glid. Mistenker nemlig at jeg sa en noe lavere vekt når jeg kjøpte de, og at jeg får lide sårt for det nå….

Haha, lang historie, forteller mer om det senere 😅 God mandag igjen, og takk for at du sjekker innom😍

Godt nyttår fine folk, nok en gang😊

Jeg og mannen storkoste oss på nyttårsaften, sammen med to vennepar på fjellet. Jeg tok ikke et eneste bilde fra kvelden, noe som er litt kjedelig bloggmessig, men heelt innafor sånn «digital detox»-messig, hehe. Nå er den overstått, både juleferien og den digitale detoxen, og fordi jeg skal snakke mer om begge deler i mandagens episode av Treningspodden så sparer jeg den til, nettopp – episoden.

Jeg, som alle andre, er klar for å finne tilbake til den gode hverdagsfølelsen, og for meg er oppskriften klinkende klar etter hver eneste ferie; sove meg uthvilt (av en eller annen grunn trenger jeg ofte det etter ferier, haha), drikke masse vann, trene, komme ajour med jobb, fylle opp kjøleskapet, og ikke minst – mekke masse digg, næringsrik mat. 

Grønnsaker er min beste venn, egentlig generelt, men spesielt etter ferier med mye tung mat, sukker, alkohol osv. På min Instastory delte jeg tidligere i dag en oppskrift på verdens beste grønnsakssuppe, den kan dere sjekke ut her, og her på bloggen vil jeg dele med dere en annen enkel måte å mekke noe sunt og næringsrikt på. Jeg snakker jo stadig vekk om disse bollene mine, da gjerne med spinat som base, samt andre typiske salatgrønnsaker, men denne varianten er litt annerledes.

Fortsatt i en bolle, da😏

Slik gjør du 

• Kjøp inn deilige rotgrønnsaker som du kjenner du har lyst på, og kok de gjerne litt, før du skreller, deler opp og sprer de utover på et stekebrett. Dryss over salt, pepper og annet krydder, samt en god olje.

• Videre er det smart å lage noe proteinrikt i samme slengen, for eksempel ovnsbakt kylling. Selv liker jeg å dele opp kyllingen i små biter, for så å pimpe den opp med fersk hvitløk, chili og krydder jeg liker; salt, pepper, paprikekrydder og oregano er gjerne gjengangere.
• Alt dette settes i ovnen samtidig, på 180 grader. Alt sammen lager seg selv i ovnen, og imens kan du gjøre andre ting – som for eksempel legge en slagplan for 2019, slik jeg gjorde😉

Sistnevnte, altså å legge en plan for våren 2019, ble jeg på ingen måte ferdig med.

Treningsmessig bruker jeg fremgangsmåten jeg skriver om i boken min, som jeg ser mange av dere har begynt å jobbe med allerede, og bissnissmessig pleier jeg bare å tenke litt, for så å skrive ned litt fokusområder. Denne gangen går jeg grundigere til verks, takket være hjelp fra en PT-kunde. Skikkelig moro! Målet er å være ferdig med begge deler til førstkommende mandag.

• Anyhow, når godsakene over er ferdigstekt kan du dandere det hele i en bolla, og voilá, noe ala det du ser under her står klart til å glede kroppen din innenifra og ut. Jeg tilsatte forøvrig litt ekstra salt og en halv avocado i denne bollen, bare for å gjøre det hele litt mer juicy.

Enklere enn dette blir det ikke, men fy fasan, så godt!

Kort oppsummert er det altså slik jeg kommer meg tilbake til godfølelsen når det gjelder kosthold – masse grønnsaker tilbredt på den måten som frister, akkompagnert med andre godsaker som setter prikken over i´en. Ellers er jeg fortsatt glad i å starte dagen med masse vann, gjerne med en halv sitron og litt eplecidereddik oppi, morgenkaffe, etterfulgt av frokost bestående av egg og grønnsaker, speltlomper hvis det frister. En annen favoritt er proteinrundstykker med egg og kaviar. Lunsj blir gjerne en bolle ala. det over, og middagen noe ala. det samme (dog med noen justeringer, da mannen er litt mer kresen enn meg). Både frokost, lunsj og middag tilsettes gjerne ris, poteter, lomper, havregryn, frukt etc. etter hva som frister, samt hvordan jeg har trent, eller om jeg skal trene. Til kvelds går jeg gjerne for en skål med gresk yoghurt med banan og nøtter eller chiagrøt med annet digg, akkompagnert av frukt, en kopp te eller koffeinfri kaffe.

Så ja.. lite har endret seg kostholdsmessig siden i fjor, gitt😉

Hadde lyst til å skrive litt om dette da det her på bloggen gjerne er mye treningsfokus, noe det skal fortsette å være, men sunn mat som gjør deg glad betyr så innmari mye på veien mot å ha det bra, samt oppnå treningsresultater. Jeg ønsker både deg og meg alt godt inn i det nye året, og vit at jeg har planer om å fortsette å øse på med inspirasjon til bra trening, et sunt kosthold og et sterkt hode i heele 2019, og vel så det. Alt med et mål om å gjøre deg i stand til å være din egen PT – men deeeeet har du kanskje fått med deg innen nå😉

2019, velkommen skal du være! 

.. mer eller mindre, haha. 

Som jeg har nevnt for dere før bestilte jeg for en stund siden en tur til New York sammen med en venninne – det var faktisk en av jentene vi hadde med oss på treningsreise i september som inspirerte meg, fine Amalie, når hun fortalte om sin egen tur til NYC der hun blant annet testet SoulCycling, og hvor moro, og ikke minst annerledes, det var.

I det hun var ferdig med historien sendte jeg sms til venninna mi og bare; vi drar! 

Så vi ryddet begge plass i kalendere, og vipps, så er tiden kommet – flyet vårt går fra Gardemoen fredag ettermiddag, og jeg er tilbake på norsk jord igjen onsdag, sånn cirka midt på dagen. Saki, så moro det blir! Vi skal altså teste masse kule treningsgreier, samt teste ut så mange sunne, digge spisesteder vi klarer. Kan det bli noe bedre sier jeg bare. Foreløpig ser planen slik ut..

Fredag

20.00 (02.00 norsk tid) Middag på et sted i nærheten av hotellet, og prøve å holde oss våkne til NYC-leggetid. Vi bor på dette hotellet – NoMo Soho😍

Lørdag 

09.00 Hotellfrokost er jo egentlig et must, men med så mange sunne, digge spisesteder i nærheten har vi faktisk valgt å droppe hotellfrokost (!!) til fordel for å finne noe nytt og spennende i byen. Så jeg tipper lørdagen starter med en rykende fersk kaffe i takeaway-kopp, ta sekken på ryggen og begi oss ut i byen mot første matopplevelse (dette har venninnen min ansvar for å planlegge, så vi kommer til å vite hvor vi skal, haha).

Her er Instagram-bilder fra noen av stedene vi har fått anbefalt; @thevillageden, @thebutchersdaughter_offical og @broken.coconut😍

10.00 Etter frokost er det tid for første treningsøkt, som jeg akkurat booket; det blir en gruppetime på det ganske så kjente Orange Theory, som finnes mange ulike steder i byen. Vi booket plass på et sted rett i nærheten av oss, så sjangsen er stor for at vi ruller rett fra en litt for stor frokost og på trening – wish us luck…

Vi skal altså teste ut denne klubben. 

11.30 Tid for brunsj/lunsj! Ikke så mye mer å si om den saken, ref. matbildene over, hehe. The foodorama continues!

12.30 Her har vi lagt inn litt fritid, shoppings og greier – noe slingringsmonn må man ha! Vi har litt av en ettermiddag å lade opp til..

14.00 .. noen timer senere er det nemlig klart for to nye økter, der den første av de er Hot HIIT på Upper East Side – vi skal teste dette senteret, som visstnok er en kombinasjon av yoga og High Intensity Interval Training – alt i 40 varmegrader. Kan bli spennende.

16.00 Vi går mer eller mindre strake veien fra det ene til det andre, men holder oss på Upper East Side – nå er det nemlig klart for «treningsboksing» på Rumble Boxing. De kombinerer klassisk trening med enkle boksebevegelser, som visstnok skal gi en treningsopplevelse utenom det vanlige – jeg har lenge vært gira på å teste «enkel» boksing med fokus på å gi en treningseffekt, så dette gleder jeg meg skikkelig til. Umulig å vite hva som venter ut i fra Instagram-profilen, så får bare vente å se, haha.

17.00 Etter denne timen tipper jeg vi er ganske så slitne, og kler en dusj og en powernap på hotellet.

20.00 Vil tro vi tusler ut på jakt etter mat rundt disse tider, og har så godt som alle restaurantene planlagt også. Lykke!

Vi blir nok ikke sene, da hver dag der nede blir mer eller mindre som denne – vi har riktignok tenkt at vi går hardt ut med trening de første dagene, for så å roe ned litt. Innimellom slagene blir det shopping, mat, kos og hygge.

Trenger jeg å si at jeg gleder meg?😅

Nå skal jeg hvert øyeblikk avgårde på Akropolis her i Drammen for å holde et treningsevent sammen med Abilica, og tipper jeg er hjemme rundt 21 – i morgen venter en PT-time og egentrening, før det er på tide å pakke og sette snuta mot Gardemoen. Krysser fingrene for minimalt med jetlag!

Kom gjerne med noen last minute-tips om dere har noen😃

 

 

 

Reklame ism. Prior

For en stund tilbake ble jeg utfordret av Prior til å lage en høsttakkefest-middag, med kalkun og det hele.

Jeg har alltid tenkt at noe sånt er megaomfattende, men etter å ha testet kan jeg med hånden på hjertet si at dette er noe av det enkleste jeg har laget. Jeg ble skikkelig inspirert av meg selv (om det er lov å si, haha) til å invitere venner og familie på en svæær middag, noe som er ganske så enkelt når man mekker noe med så mye mat i seg som kalkun, med masse sunt, godt tilbehør.

Med denne videoen håper jeg du blir inspirert til å gjøre det samme, i anledning Thanksgiving, som feires den siste torsdagen i november. Nå er jo ikke dette en megatradisjon her i Norge, men jeg må si jeg liker konseptet – masse deilig mat, fine folk, spis så mye du klarer og litt til.. sounds like my kind of party!

Anyway – her er fremgangsmåten på hele middagen, fra A til Å, og under finner du oppskriftene jeg har brukt🤩

Kalkun 

• En kalun tines, det tar cirka to døgn om den er frossen. Deretter pakker du den ut, tørker av og fjerner innmatsposen dersom den er der.
• Sett ovnen på 180 grader.
• Deretter blander du sammen smeltet smør, salt og pepper, og smører inn kalkunen med dette.
• Knyt hyssing rundt beina på kalkunen og stram til. Man beregner gjerne 30 min steketid per kilo.

Stuffingen 

Denne fant jeg på Pror sine nettsider. Tradisjonen er vel å legge denne inni kalkunen, men det syns jeg virker litt ekkelt, for å være ærlig.. så jeg lagde den i en ildfast form etterpå – kalkunen skal jo hvile litt etter steking uansett😊

Dette er det du trenger – merk at jeg kun brukte et par skiver brød og to epler, men det var fordi jeg lagde til to-tre pers. Om du skal ha til flere ville jeg laget deretter.

Slik gjør du 

• Bland alle ingrediensene sammen (skjær opp brødet og eplene i biter først) og putt det i ovnen – 180 grader i cirka 30-40 min.

Jepp, så lett var det. 

Søtpotetmos

• Del ønsket mengde søtpotet i firkanter, og stek de på et stekebrett til de er myke.
• Samle alt i en bolle, tilsett salt, pepper og smør. Rør deretter sammen det hele med en stavmikser. Voilá, ferdig!

Jepp, så lett var det😅 

I tillegg til dette kan du se at jeg har kokt litt rosenkål ved siden av, og summen av dette blir et smart, næringsrikt måltid som enkelt kan justeres opp og ned etter hvor mange gjester du skal servere mat til.

Du vil garantert få rester, og disse oppbevares selvfølgelig i en matboks og brukes som lunsj og middag de neste dagene. Denne artikkelen hadde masse gode forslag til hvilke retter du kan lage.

Ikke minst må du huske å bruke beinrestene også, det er helt genialt å lage kraft med. Her kan du lese et innlegg fra ernæringsterapeut Maren Aasen om hvorfor kraft er bra for oss, og her kan du lese en enkel guide til hvordan man lager kraft – det gjør ihvertfall seg selv😅

Happy thanksgiving! 

Forrige uke skrev jeg et «skamme seg»-innlegg om dette å være flink, og det er liten tvil om at det slo an. Mange kjente seg igjen i innlegget, og jeg tror det var godt for både meg og dere å få bekreftet at vi ikke er skrudde i hodet selv om vi til tider er litt ekstra fornuftige og påpasselige store deler av tiden vår. Hver enkelt må leve det livet en trives med😊

 

• Her kan du lese innlegget «om å skamme seg over å være j**lig flink.

 

I dag fikk jeg lyst til å skrive om noe som nok er langt mer tabubelagt, og noe vi sjeldent snakker om, hverken i sosiale medier eller til hverandre – tror jeg da? 🍽

 

Jeg gjør ihvertfall ingen av delene, selv om det å overspise har vært en del av meg så lenge jeg kan huske. Det er vanskelig å definere akkurat hva overspising er for noe, men i mine øyne kan vi skille overspising fra «å spise litt mye noen dager» gjennom følelsen av å føle at man ikke har kontroll over det som skjer. At man spiser seg dårlig mett, uten å helt skjønne hva som skjedde, og uten at det var det man ønsket, sånn egentlig.

Før led jeg av overspising på den måten at jeg straffet meg selv med kaloriunderskudd og et ekstremt restriktivt kosthold over en periode, før kropp og hode til slutt sa stopp og jeg kastet meg over alt som het mat.

Det skjedde gjerne på fredags ettermiddag til kveld eller i helgen, når viljestyrken var brukt opp, kroppen skakkjørt og fristelsene meldte seg i tur og orden. Det var, og er, ikke noe galt i å gi etter for fristelser, men som en del av et strengt regime som man i tillegg ikke evner å opprettholde, så blir det hele problematisk. Jeg koste meg ikke med «kosen» jeg tillatte meg, og inhalerte omtrent alt jeg tok inn, fremfor å nyte og være tilstede. Jeg hadde en slags følelse av at «det er nå eller aldri» når det kom til maten jeg endelig unte meg, og både kropp og hode forsterket denne følelsen.

Det forstår jeg jo godt, ettersom overspisingen alltid ble fulgt opp med nok en ny runde med restriksjoner og kalorikutt. Det var nå eller aldri😅

Som du skjønner har jeg ikke alltid vært så trygg og selvsikker i egen kropp som det jeg er nå, og det har vært en lang reise, med mange erfaringer, som gjør at jeg føler jeg har funnet min fasit på hva som funker for meg. Når det kommer til den overnevnte overspisingen ble løsningen å få en bedre forståelse av hva kroppen min trengte for å få resultater med treningen jeg gjorde, og samtidig unngå den «oksehungeren» som meldte seg i kjølevannet av å få altfor lite næring over tid, i kombinasjon med mye trening. Jeg lærte meg hvor mye mat jeg faktisk trengte for å møte energibehovet mitt og bygge opp kroppen, og med justeringer over tid ble jeg i stadig bedre stand til å forstå at jeg måtte gi kroppen det den trengte i form av mat og hvile, for at den skulle gi meg det jeg ønsket – fremgang i form av en stadig sterkere og sunnere kropp.

Når jeg fikk i meg nok mat over tid, samt hadde en fornuftig treningsmengde som matchet hverdagen min ellers, forsvant også behovet for å overspise. 

Det skjer sjeldent til aldri lenger at jeg «mister kontrollen» over matinntaket mitt og lar tanker og følelser ta over når det kommer til mat. Mest fordi jeg ikke har den fysiologiske hungeren lenger, som et resultat av at jeg får i meg nok mat, men også fordi jeg har blitt god på å unne meg både det ene og det andre. Merkelig nok blir det langt lettere å bare spise litt når man gir seg selv «lov» til å spise så mye man vil😅

Men ikke alltid. Jeg overspiser fortsatt. Med glede. 

.. om det gir mening? Noen av dere fikk kanskje med dere podcasten vi gjorde med Sølve Sundrehagen, der vi snakket om dette å være overvektig som barn. Jeg var det, og merker enda at den runde jenta jeg var når jeg var mindre, fortsatt er med meg. Jeg har alltid vært, er, og velger å fortsette å være, en person som liker å spise mye mat. Jeg velger heller å balansere ut kostholdet mitt slik at jeg er litt ekstra smart i hverdagen og når det passer seg, sånn at jeg kan gi på litt ekstra i festlige begivenheter, på ekstra gode middager eller bare en lørdagskveld med kos i fokus. På den måten «møter jeg» fortsatt den runde jenta inni meg, men kontrollerer henne på en måte som gjør at jeg unngår den dårlige følelsen av å «miste kontrollen». Nå skal ikke jeg slå et slag for overspising her (eller kanskje det er det jeg gjør? Haha), men vit at det finnes langt flere veier til din kostholdsbalanse enn å måtte spise fem små måtider om dagen. For meg er det det mest naturlige i verden å spise litt ekstra når det er noe skikkelig godt på menyen, for så å velge ekstra sunt og godt de hverdagene mat er mer som bensin til kropp og hverdag, fremfor noe annet.

Det er tross alt hverdager det er flest av😊

Nå skal det nevnes at jeg storkoser meg med all maten jeg spiser, enten det er pizza, pasta, eggeomelett eller salat. Men det er ingen tvil om at det er enklest å overspise de to førstnevnte😉 Sukker, fett, krydder, sauser og smaker i skjønn forening trigger uten tvil noe i oss, som gjør det langt lettere å overspise enn om du blir servert, typ.. kylling, grønnsaker og søtpotet, med gulrot til dessert.

For å sette det på spissen😋

Så ja.. jeg tror jeg bare ville skrive innlegget for å la dere vite at dette er noe som har preget meg i alle år, mer eller mindre, og jeg har hatt mange kvelder der jeg sitter med en tom to liters isboks foran meg, uten å vite helt hvordan det skjedde. Det er ingen god følelse å kjenne at følelsene og kroppen tok overhånd. Samtidig skal du også vite at det er helt naturlig å spise «for mye» innimellom, da gjerne av de ekstra kaloririke, fettrike og karbohydratrike matvarene. Søren heller, de er jo laget for at vi skal gjøre nettopp det – overspise😅 Derfor velger jeg mat som er smart for meg alle de gangene jeg kan, men setter pris på enhver anledning til å kose meg litt ekstra. Dette er overhodet ingen fasit, og jeg har nok ikke på langt nær dekket alle årsakene til overspising med dette lille innlegget.. men kanskje det kan være en hjelper og en tankevekker for noen av dere som leser.

Jeg vil nok alltid være hun som praktiserer ekstra matglede, men med tiden har jeg lært meg å være litt stolt av det å.

 

Altfor mange av oss, spesielt jenter (..?), legger stolthet i å spise lite. I choose to do the opposite – ihvertfall når anledningen byr seg😉

Del gjerne erfaringer og refleksjoner i kommentarfeltet – har du noen gang slitt med overspising? Hvordan skjedde det at du eventuelt sluttet med det, og merker du evt. noe til det i dag?

Alle innspill tas imot med takk – alt som har ordet skam knyttet til seg er også gjerne noe man føler seg lettet over å snakke åpen om, og jeg tror det er litt av motivasjonen min til dagens innlegg.. du er aldri alene med det du måtte gå å tenke på å skamme deg litt over. Vi mennesker er overraskende like når det kommer til det meste, og jeg tror det ligger mye frihet og ro i å praktisere mer åpenhet.

Speaking of – nå må jeg spise lunsj, hehe. Vi blogges i morgen❤️ 🧡 💛 💚 💙 💜