Inneholder omtale av et kommersielt samarbeid med Matprat.no

Det blir alltid litt unntakstilstanden i bloggeverdenen når ferier setter inn, men nå som sommeren er på hell og høsten banker på døra tenkte jeg det kunne være fint å komme inn i litt rutiner igjen, også her på bloggen. Mandag er #matmandag, i kjent stil, der jeg deler oppskrifter som er næringsrike, enkle og smakfulle.

Jeg liker å holde det særdeles enkelt når det kommer til matmekkingen min, men det vet jeg mange av dere gjør også😊 Dagens oppskrift er en frokost/lunsj, men kan også fint nytes som middag. Oppskriften er til én person, og du trenger..

• 2 egg
• 4 skiver kalkunpålegg
• En håndfull spinat
• 2 spiseskjeer cottage cheese
• 1/2 avokado
• Salt og pepper, og gjerne litt gressløk
• 2 tortillas

Jeg presterte å glemme å varme tortillaen før jeg lagde disse. Flaks at jeg ikke er særlig kresen, så det gikk heeelt fint, men du kan jo lære av mine feil og gå for den mer tradisjonelle varianten – noen minutter i panna eller i stekeovnen gjør seg😉

Slik gjør du 

• Sett eggene til koking.
• Deretter mikser du sammen avokado, cottage cheese og gressløk, og putter oppi en klype salt og pepper. Når eggene er ferdigkokt rører du disse inn (de skal være mildt hardkokt).
• Når denne røren er ferdigmikset smører du den utover de to tortillaene, og legger på skinke og spinat til slutt.

Enkelt, eller hva?😅

Disse funker like godt på farta som å spise hjemme, og jeg ser for meg at de er supergode å ha med som en wrap på farta. Jeg ble god og mett av disse to, og man får i seg godt med proteiner, sunt fett fra avokadoen og etter, grønnsakspoeng fra spinaten og avokadoen, samt karbs fra de to tortillaene.

I like!😊

Oppskriften er hentet fra Matprat.no, som er nettsiden til Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Jeg gjør et samarbeid med de hele denne uken, #reklame, der de har utfordret meg til å teste en ny oppskrift med egg hver dag. Dette var den første av de, og flere følger på min Instastory i løpet av uken. Tune in om du er keen på litt flere eggeoppskrifter i verktøykassa, du også😍

Jeg startet dagen med en treningsøkt, og saki, den satt. Først gjorde jeg pull ups og dynamisk stretching, før jeg kjørte en EMOM hvert 3 minutt, 10 ganger. Så klokka peip hvert tredje minutt, og da gjorde jeg følgende sekvens..

• 5 frontbøy
• 5 push press
• 10 utfall fremover
• 5 chins (som etterhvert ble 4 og 3, hehe)
• 10 situps

Jeg kokte i toppen når jeg var ferdig, men veldig deilig å starte dagen på denne måten. Anbefales! Nå skal jeg hvert øyeblikk inn til Oslo – jeg skal i et møte hos TINE sammen med Silje, og deretter til Egmont-kontoret for å bla litt i arkivet, i forbindelse med boken min😊

Håper du har hatt en finfin start på uka, og hvis ikke, så husk at det kommer en ny dag i morgen – vi blogges😃

Mange av oss treningsfolk får skrudde bilder i hodet – som at man ikke kan spise enkelte matvarer eller retter fordi det er «nei-mai».

Det stemmer ikke – alt med måte, og aldri glem at det som regel finnes smartere alternativer til opprinnelige oppskrifter. For eksempel dagens oppskrift – ganske så klassisk spaghetti- og kjøttdeig, men med noen små twister som gjør det hele til en smart og god middag for alle treningsfolk. Med trykk på god.

Denne er så god.

Retten er proppfull av protein, som er kroppens byggestener. Dette trenger man gjerne litt ekstra av om man er keen på mer muskulatur. Videre er det grønnsakspoeng å hente, fra både løk, hvitløk, chili og spinat, og om man vil kan man tilsette en haug av andre grønnsaker i karbonadedeigen. Jeg pleier å ha paprika hvis jeg har det i kjøleskapet. Karbohydrater får du fra spaghettien, som er et viktig drivstoff for oss som trener – ikke dropp det.

Så, her er oppskriften. Hvis den tar deg mer enn 20 minutter, så er du god. 

Du trenger (til 2 personer) 

• Spinat
• En stor rødløk, eller to små
• 400 gram karbonadedeig
• Spaghetti, så mye du selv har lyst på
• Cruncha tomater på boks eller i papp
• 1 chili
• Et par fedd hvitløk (gjerne mer, men jeg hadde ikke)
• Krydder av eget ønske – jeg bruker salt, pepper, chili og et som heter Pasta Rossa)

Slik gjør du 

• Begynn med å sette på vann til spaghettien.
• Imens det koker opp kan du hakke opp løk, hvitløk og chili.
• Deretter begynner du å steke karbonadedeigen. Når den begynner å nærme seg gjennomstekt tilsetter du løken, hvitløken og chilien.
• Spaghettien er sikkert klar til å puttes oppi vannet innen nå.
• Når karbonadedeigen er nesten ferdigstekt kan du tilsette tomater og krydder.
• Skru ned varmen, og la dette putre til spaghettien er ferdig.
• Og voilá – herligheten er ferdig.

Som du ser tar jeg som regel spinat i bunnen, før jeg lesser på med alt det gode. Oljen du ser over er trøffelolje, som smaker himmelsk. Man trenger bare noen dråper, og vips, så har man en mer eksklusiv smak på det hele. I love it!

Dette var altså gårsdagens middag😍

Forhåpentligvis gir den meg masse fuel til treningsøkten jeg hvert øyeblikk skal fullføre. Det blir en klassisk styrkeøkt for hele kroppen, og hvis jeg har energi i kroppen, så drar jeg på litt ekstra – jeg setter meg nemlig på flyet hvert øyeblikk, og turen går, som jeg snakket om, til Roma. Vi blir i Roma onsdag og torsdag, før vi på fredag setter snuta mot Toscana og bryllupet til noen venner av oss. Herre jemini, som jeg gleder meg. Jeg delte jo blant annet disse tre kjolealternativene på Instagram for en tid tilbake, der den gule deefinitivt fikk flest «stemmer». Vel, det ble ingen av disse.. jentene på Fjong rådet meg til å gå for noe enda fjongere, så da gjorde jeg det, hehe.

Dere skal seff få se kjolevalget på den ene eller den andre måten – men det blir ikke før på lørdag, så inntil da blir det feriebloggings her inne, og muligens litt mindre aktivitet enn vanlig. Men kjenner jeg meg selv rett kommer jeg og Huaweien min til å gå bananas med bildeknipsingen i selveste Roma, og jeg kommer til å trenge et sted å publisere de, hehe.

Roma-Vlogg skal også mekkes, men den kommer ikke før neste søndag igjen. Ooookei, nok prat. Spis spaghetti og karbisdeig til middag i dag, den er supergod.

Vi blogges fra Roma, fintfolk😊

 

Denne middagen lagde jeg i går, og fy fasan, så god den var! Det hele tok meg cirka 25 min, og det var kun fordi søtpotetene måtta ha litt tid i ovnen. Alt det andre gikk smakk, smakk og vips, så var det ferdig.

Altså, jeg mener.. hvor godt ser ikke dette ut?

Jeg har aldri tenkt på at betongbordet på verandaen vår er perfekt til matbilder, men det er det visst, hehe. Utover det må jeg si at denne Huawei-telefonen jeg tester nå, p20 Pro, er helt rå på bilder. Nesten like rå som denne middagen😆

Du trenger (til 1 person) 

• 200 gram scampi (jeg pleier å kjøpe fryste, og ta opp av fryseren cirka et døgn før jeg skal mekke de).
• Spinat
• Søtpotet
• Squash
• Hvitløk
• Chili

Slik gjør du 

• Begynn med å dele opp søtpoteten – jo mindre biter, jo bedre. Krydre med salt, pepper og annet du måtte foretrekke, og spre gjerne litt chiliolje over, det blir megadigg. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
• Stek scampien.
• Hakk opp hvitløken i så små biter som mulig, og tilsett denne i scampien sammen med chili, salt og pepper. Ta gjerne litt chiliolje her også.
• Hakk opp cirka en halv squash og tilsett denne med scampien.
• Når det meste er ferdigstekt kan du tilsette spinaten. Jeg pleier å være raus, da den så godt som forsvinner når den får dampet i panna noen minutter.
• Og vips, så fort søtpotetene er ferdig, så er middagen ferdig.

Jeg elsker scampi, og hver gang jeg mekker denne middagen blir jeg oppgitt over meg selv for at jeg ikke lager den oftere, hehe. Jeg tok også en halv avocado og et par spiseskjeer rømme ved siden av forresten, om du er in to den slags – megadigg! Håper virkelig dere tester ut oppskriften, og hvis dere gjør det, pliiiis tag meg på Instagræææmmen eller stories, så jeg får det med meg. Egotripp for en enkel treningsblogger det veitdu.

Nå skal jeg ha litt PT-kunder og spille inn Treningspodden, før jeg skal sette snuta mot Geilo og ShapeUp Weekend. Det gledes!😃

.. men først skal jeg spise opp matpakken min, som jo seff er rester fra gårsdagens middag. Lag dobbelt opp av alt, og sleng det i en matboks sammen med litt ekstra spinat. Lifehack for oss treningsjenter med sansen for god mat, I tell you!

Vi blogges snart, gjengen😍

I går tok jeg meg i å gjøre noe jeg sjeldent gjør lenger.

Jeg «hakket» på kroppen min, som jeg pleier å kalle det. Det kom nok som et resultat av at helgen besto av mye god mat og drikke, og jeg tror jeg må ha reagert på et eller annet når jeg spiste sjømat på lørdagskvelden. Poenget i dette innlegget er egentlig ikke hva som gir den dårlige følelsen, men heller det at det negative selvsnakket dukket opp i det hele tatt. Jeg våknet ihvertfall som en oppblåsbar dukke (huff, haha), og kjæresten min ble oppriktig sjokkert når han så meg. Før han så meg, og jeg ropte opp til han at jeg så helt sjuk ut, var han sånn «haha, nei, kan ikke være så ille», men så så han meg, og da bare.. «oi», haha.

Det gikk fort over altså, ihvertfall i ansiktet, men ja, det har vært en kosete helg da, for å si det sånn. Og det elsker jeg. Jeg ville aldri vært foruten, og det glir glatt inn i filosofien min om å trene mye, spise mye – det er sånn jeg vil leve livet mitt 😊 Når det er sagt, vi har alle de svake øyeblikkene hvor vi har kost oss mer enn vi vanligvis pleier, får ei litta knekk, og føler at alt er «forgjeves». Man føler at man ser ut som en hvalross uansett hva man gjør, og man får lyst til å gå fullstendig f i alt som heter trening og kosthold. Jeg tok meg selv i å bli i dårlig humør fordi jeg følte meg som Michelin-mannen, og jeg var på nippet til å ta det utover de rundt meg.

Bildene er fra Thailand for et halvt år siden, men kroppen min har ikke endret seg nevneverdig siden den gang, og ihvertfall ikke i løpet av en liten helg – syns du jeg ser ut som Michelin-mannen kanskje? Dumt spørsmål tenker du kanskje nå, men jeg er sikker på at jeg syns det hadde vært et like dumt spørsmål om du luftet dine egne negative (forhåpentligvis forbigående) tanker og kritikk mot din egen kropp❤

Etter mange år med et negativt kroppsbilde (og en negativ, indre dialog rundt egen kropp) har jeg lært meg selv å ta meg i det når den indre skravlegåsa begynner å ta over topplokket. Den har nemlig en egen evne til å ta meg med heelt ned i dragsuget om jeg ikke gjør det. Og da tenker jeg på de av oss som kanskje ikke tar seg selv i det – som dag ut og dag inn snakker kroppen sin nedenom og hjem, basert på hvordan den ser ut, eller egentlig, hvordan de selv føler at den ser ut. På mange måter er det selve definisjonen på å la følelser ta kontroll over tanker, og mest sannsynlig også valg og handlinger.

Det er nok en av de viktigste grunnene til at jeg brenner for at vi, spesielt jenter, skal bli råere på å distansere oss litt fra kroppen, hvordan den presterer og hvordan den ser ut. Når jeg kjenner den negative tankegangen begynne å ta over gjør jeg alltid følgende..

• Ser meg selv i et fugleperspektiv, og prøver å minne meg selv på hvor ubetydelig det jeg stresser over og tenker på egentlig er.
• Ser tilbake i tid, og tenker på mine vaner og rutiner på kosthold, sånn generelt sett. I 10 av 10 tilfeller er jeg stolt av valgene jeg tar, og den stolte følelsen motiverer meg alltid. Den gjør meg glad.
• Minner meg selv på alle jeg er glad i, og at de er glad i meg. Denne høres jo litt nørd ut, men serr, det minner en på hvorfor folk egentlig er glad i deg – det har ingenting med kroppen din å gjøre.
• Prøver å tenke hva jeg ville sagt til bestevenninna mi, om hun delte tilsvarende tanker med meg – hva ville jeg svart? Så svarer jeg det til meg selv.

Avslutningsvis tror jeg det er viktig at vi treningsjenter er gode på å minne oss selv på at livet er så mye mer enn trening, spesielt i de fine sommerdagene vi har nå. 

Innimellom har vi godt av å la oss inspirere av livsnyterene rundt oss, og minne oss selv på at ting er ikke så forbanna farlig. Du lever én gang, og ja, å nå nye mål, skape fremgang, bli sterkere og en bedre utgave av deg selv, det er viktig – men med mindre du har et mål som trumfer alt annet, selv livet i seg selv.. så er det sunt å løsne litt på snippen innimellom.

Jeg gjør ihvertfall det – og selv om det får meg til å føle meg som Michelin-mannen fra tid til annen, så betyr ikke det at jeg er Michelin-mannen (…). Vi må lære oss å skille kropp og følelser, og minne oss selv på at både du og jeg er så mye mer enn kroppen vår. Kroppen er et verktøy du trenger for å leve livet best mulig – ikke motsatt. Og hvis det verktøyet er både skadefritt og velfungerende, så er det grunn nok i seg selv til å være både takknemlig og stolt.

Husk det😊

 

Veldig mange tenker at det å spise smart og næringsrikt er et valg man tar når man står ved kjøleskapet, kjøkkenbenken, i kantina på jobb eller skrubbsulten i butikken, på jakt etter noe smart å spise.

På sett og vis ja, men samtidig – nei.

I alle de overnevnte situasjonene er sulten gjerne tilstede (ref. reklamen om God Morgen-yoghurt, haha), og det er vanskeligere enn vanlig å ta valg som går i tråd med det du har planlagt og ønsker å gjøre, kontra det som frister der og da. Derfor peker jeg gjerne på to tidspunkter som kan være viktig for deg; en eller annen gang ila. søndagen, som en perfekt tid til å ta bestemme deg for hvordan du ønsker å fylle på tanken i løpet av uken, samt i butikken. Det er da de virkelig viktige valgene tas, ettersom dette bestemmer hva du ender opp med å ha i kjøleskapet ditt, og dermed hva du er tilbøyelig til å velge i løpet av de kommende dagene.

Hvis du har gjort et godt forarbeide, med å tenke igjennom hvorfor du har lyst til å spise på en smart måte i løpet av uken, samt hvordan du skal gjøre det, er det lettere å følge opp dette når du handler inn for å oppfylle det overnevnte. Og når kjøleskapet er fylt til randen med sunne godsaker, så vil det også være lettere å ta gode valg hele uken igjennom – slik jeg gjorde i dag.

Jeg hadde megahastverk fra det ene til det andre, og måtte ha noe som gikk kjapt. Før morgentrening ble det en YT Protein (#spons), og etterpå ble det proteinrundstykker med salami og ost. Etter dagens første møter og gjøremål var det tid for lunsj, og den måtte gå kjapt – kjøleskapet fristet med masse grønnsaker og ferdigstekt kylling, og valget om å mekke en smud kyllingsalat var ganske så enkelt. Om jeg hadde hatt andre og mindre smarte alternativer derimot, så kan du banne på at jeg hadde gått for de – sulten sto sterkere enn fornuften og motivasjonen til å lage noe som helst, hehe.

Så ja, bare en liten vennskapelig reminder om et par strategier som kan gjøre det enklere for oss å spise smart hele uka igjennom. Jeg veit ikke med deg, men jeg liker best å nyte kaloririke fristelser fordi jeg selv vil det, og dermed kan nyte det – ikke fordi søtsuget tar overhånd og jeg sluker en sjokkis før jeg får sagt tirsdag.

Kanskje du har noen supertips til meg? Alltid åpen for hvordan spise sunnest mulig lettest mulig-tips, hehe. Utover å mekke denne nydelige salaten har jeg i dag trent, farget vipper og bryn, jobbet hjemmefra, vært sykepleier, og nå skal jeg hvert øyeblikk ha PT-timer.

Speaking of, jeg må løpe avgårde, hehe. Ha en super dag, fintfolk😘