Reklame ism. Prior

For en stund tilbake ble jeg utfordret av Prior til å lage en høsttakkefest-middag, med kalkun og det hele.

Jeg har alltid tenkt at noe sånt er megaomfattende, men etter å ha testet kan jeg med hånden på hjertet si at dette er noe av det enkleste jeg har laget. Jeg ble skikkelig inspirert av meg selv (om det er lov å si, haha) til å invitere venner og familie på en svæær middag, noe som er ganske så enkelt når man mekker noe med så mye mat i seg som kalkun, med masse sunt, godt tilbehør.

Med denne videoen håper jeg du blir inspirert til å gjøre det samme, i anledning Thanksgiving, som feires den siste torsdagen i november. Nå er jo ikke dette en megatradisjon her i Norge, men jeg må si jeg liker konseptet – masse deilig mat, fine folk, spis så mye du klarer og litt til.. sounds like my kind of party!

Anyway – her er fremgangsmåten på hele middagen, fra A til Å, og under finner du oppskriftene jeg har brukt🤩

Kalkun 

• En kalun tines, det tar cirka to døgn om den er frossen. Deretter pakker du den ut, tørker av og fjerner innmatsposen dersom den er der.
• Sett ovnen på 180 grader.
• Deretter blander du sammen smeltet smør, salt og pepper, og smører inn kalkunen med dette.
• Knyt hyssing rundt beina på kalkunen og stram til. Man beregner gjerne 30 min steketid per kilo.

Stuffingen 

Denne fant jeg på Pror sine nettsider. Tradisjonen er vel å legge denne inni kalkunen, men det syns jeg virker litt ekkelt, for å være ærlig.. så jeg lagde den i en ildfast form etterpå – kalkunen skal jo hvile litt etter steking uansett😊

Dette er det du trenger – merk at jeg kun brukte et par skiver brød og to epler, men det var fordi jeg lagde til to-tre pers. Om du skal ha til flere ville jeg laget deretter.

Slik gjør du 

• Bland alle ingrediensene sammen (skjær opp brødet og eplene i biter først) og putt det i ovnen – 180 grader i cirka 30-40 min.

Jepp, så lett var det. 

Søtpotetmos

• Del ønsket mengde søtpotet i firkanter, og stek de på et stekebrett til de er myke.
• Samle alt i en bolle, tilsett salt, pepper og smør. Rør deretter sammen det hele med en stavmikser. Voilá, ferdig!

Jepp, så lett var det😅 

I tillegg til dette kan du se at jeg har kokt litt rosenkål ved siden av, og summen av dette blir et smart, næringsrikt måltid som enkelt kan justeres opp og ned etter hvor mange gjester du skal servere mat til.

Du vil garantert få rester, og disse oppbevares selvfølgelig i en matboks og brukes som lunsj og middag de neste dagene. Denne artikkelen hadde masse gode forslag til hvilke retter du kan lage.

Ikke minst må du huske å bruke beinrestene også, det er helt genialt å lage kraft med. Her kan du lese et innlegg fra ernæringsterapeut Maren Aasen om hvorfor kraft er bra for oss, og her kan du lese en enkel guide til hvordan man lager kraft – det gjør ihvertfall seg selv😅

Happy thanksgiving! 

Dagens #matmandag har jeg tipset om før, men jeg må dele den igjen, da den er pokker så god. Dette ble brunsjen min i dag, da kroppen skrek etter noe proteinrikt med masse grønnsaker. Den gjør som regel det etter helger med litt ekstra sus og dus, og da er det godt å ha digge retter som dette i verktøykassa.

NAM!

Handleliste

• Kyllingkjøttdeig
• Spinat
• Hvitløk
• Chili
• Løk
• Røde bønner
• Kremost

• Hakk opp hvitløk og chili, og stek det lett i panna. Deretter tilsetter du kyllingkjøttdeigen, og steker til den er omtrent ferdigstekt.
• Imens hakker du opp løken i små biter, og tilsetter den når kyllingen er nesten ferdigstekt. La dette putre et par minutter, og tilsett det krydderet du ønsker. Som du ser over brukte jeg pepper, litt chili, oregano og piffi-krydder.
• Deretter tilsetter du spinaten, som før du vet ordet av det går fra å være mye spinat, til lite spinat 😅

• Snart ferdig! Skru ned panna, og ta cirka 100 gram kremost i en bolle. Deretter heller du blandingen over i bollen, og lar varmen fra kjøttet smelte osten. Rør godt sammen.
• Skyll av en boks med røde bønner, og tilsett i miksen. Disse kan du også tilsette i stekepanna med det andre altså, men jeg glemte de helt bort😏

Og voilá, du har en fantastisk, superenkel middagsrett til to personer. Jeg spiste halve til brunsj, og har planer om å spise den andre halvdelen før jeg skal ha PT- og gruppetimer i kveld. Blandingen blir faktisk bedre av å stå litt i kjøleskapet – akkurat som om smakene får satt seg litt – det liker jeg.

Det var en småsliten skrott som møtte denne mandagen, men jeg bestemte meg kjapt for at jeg skulle gjøre alt i min makt for å runde den. Heldigvis har jeg hatt hjemmekontor, så jeg kunne starte dagen med kruttsterk kaffe, God Morgen Norge og rydding av mailboksen. Dermed ble det en rolig joggetur i vintersola, før jeg kom hjem og mekket meg denne herligheten. Siden da har jeg jobbet, og fått gjort masse, akkurat slik jeg skulle. Digg følelse! Jeg opplever ofte at man ved å være litt fremoverlent på de tyngre dagene får en hakket bedre opplevelse enn om man bare lar seg «rive med» den kjipe dagen, om du skjønner?

Jeg må også innrømme at det å få så mange fine kommentarer fra dere på gårsdagens innlegg, det har varmet stort. Så stort at jeg nå føler meg kurert for Vixen-bitterheten (haha), kun fordi dere har minnet meg på hvem jeg egentlig skriver for, og hvorfor jeg gjør det. Det skal jeg søren meg fortsette med, og enda mer i 2018 enn tidligere. Så tusen takk for at dere steppet opp og la igjen noen ord – det betyr mer enn du tror, og jeg lover å være tilstede for deg og dere i månedene fremover også.

Kort sagt – i dag måtte jeg vekke min egen motivasjon, og det gjorde jeg takket være inspirasjon fra dere. #folk ass 🙏

Speaking of, nå venter PT-timer og gruppetrening om noen få strakser. Let me know om du tester denne oppskriften, den er så digg. Ha en nydelig mandagskveld, og nyt sofaen med god samvittighet når den tid kommer. I know I will✌️

Inneholder reklame

Det første jeg gjorde når jeg våknet i dag var å sette meg ned med morgenkaffen og filosofere over dagens #matmandag – hva skulle jeg lage?

Som regel har jeg dette klart, men etter mye reising i det siste har jeg ikke rukket å være i forkant akkurat i dag. Jeg begynte å scrolle rundt på nettet etter inspo, og havnet inne på min egen blogg – rett og slett fordi jeg har mekket så mye digg opp igjennom, at det er synd å ikke minne både meg selv og dere der hjemme på disse sinnsykt gode, enkle, proteinrike og næringsrike alternativene. Dagens oppskrift er en fast gjenganger hos meg, da den er næringsrik og enkel, med forholdsvis få ingredienser.

We like!

Du trenger

• Kyllingkjøttdeig
• Hvitløk og chili
• Philadelphia-ost
• Spinat
• Vårløk
• Poteter eller ris (valgfritt)
• Valgfritt krydder

Slik gjør du 

• Stek kjøttdeigen til den er gyllenbrun. Imens den steker kan du hakke opp hvitløk og vårløk, samt finne frem krydderet du vil bruke i retten. Jeg sverger som regel til salt og pepper, paprika- og chili.
• Når kjøttdeigen er noenlunde ferdigstekt kan du tilsette hvitløken og vårløken, og deretter krydre blandingen godt. La dette stå og godgjøre seg, før du tilsetter spinaten. Sørg for å bruke masse spinat, da dette forsvinner i løse lufta så fort det bli varmt.
• Når spinaten er ferdig er blandingen ferdig, og du tilsetter the final touch, nemlig to spiseskjeer med kremost. Det er denne som gir den superdigge, creamy konsistensen.

Og voilá – en superdigg, enkel lunsj- eller middagsrett (ja takk, begge deler), gjort på kun noen minutter!

Så fort dette blogginnlegget er i boks skal jeg mekke neste ukes #matmandag. Den er av typen som kan stå og godgjøre seg i noen timer, så jeg rekker en treningsøkt på CrossFit Fønix før middagsfesten skjer. Tidligere i dag rakk jeg en tur innom Hendrix Hair her i Drammen også (#reklame, ettersom jeg har et samarbeid med de), og ble høstfin på håret. Fjonene mine fortsetter å vokse seg sterke og fine, og det til tross for at jeg fortsatt bruker extensions. Virker nesten som om det beskytter håret litt, da det gjør at jeg bruker særdeles mye mindre rettetang og andre varmeprodukter.

Nå skal jeg teste produktene dere ser over, og er spesielt spent på «hårpudderet» på bildet nederst til høyre. Det er sånn pulver man drysser ved hodebunnen for å skape mer tekstur, og gjøre det enklere å jobbe med. Når jeg testet det hos frisøren var det suuuperbra, så jeg håper jeg får det til på samme måte😅  Jeg er virkelig så fornøyd med jobben Hendrix Hair gjør. Anita, frisøren min, er alltid ærlig på når jeg kan gjøre hva med håret mitt, hvilke produkter jeg bør bruke og hva jeg bør prioritere. Dette har gjort at jeg har et langt sunnere hår, kun ved hjelp av enkle verktøy – men de rette verktøyene, riktignok. Dere kan sjekke ut Facebook-siden deres her, og enkelt booke time via nettsidene deres.

Men nå skal jeg og det ny-pimpa håret mitt jobbe litt, før det blir Crossfit og kosekveld i heimen. God mandag, dere😄

 

Jeg vet ikke med deg, men nå som ferien er over, våren er over oss og vi virkelig kan begynne å snuse på sommeren.. ja, da frister det å mekke noe sunt, smakfullt, men samtidig enkelt. Det må alltid være enkelt. Fælt å si det, men om jeg får inntrykk av at en oppskrift ikke er enkel så hopper jeg glatt over. Jeg tar meg rett og slett ikke tid til å sette av en hel ettermiddag/kveld til å mekke på kjøkkenet, når jeg syns det idiotenkle er minst like godt😋

Ihvertfall sånn i hverdagen – disse fire middagsoppskriftene er prakteksemplarer på nettopp det! So here we go… 

1. Burgermiddagen som gir deg muskler – sjekk den ut HER.

Dette er en skikkelig kraftmiddag, som både jeg og mannen digger minst like mye. Oppskriften er nemlig proppfull av proteiner, både fra burgeren, men også fra de hjemmelagde hamburgerbrødene. Handlelisten finner du i innlegget, og retten i sin helhet lager du på en drøy halvtime.

Du velger selv om du vil grille burgerene eller lage de i stekepanna. Er kanskje ikke alle som bor sammen med en grillgæren mann, hehe😍

2. Spaghetti og kjøttdeig med en grønnsakstvist – sjekk den ut HER.

Spaghetti og kjøttdeig sjarmerer vel de fleste vil jeg tro, og denne passer perfekt inn i et «etter påske»-vennlig kjøkken. Her bytter du nemlig ut spaghettien med squash – genius! Den vesle bonusingrediensen gjør det hele til en smaksopplevelse uten like spør du meg, og er noe vi alle bør ha i kjøkkenskapet.

3. Den thaiinspirerte kyllinggryta som lager seg selv – sjekk den ut HER.

Spicy, digg og proppfull med næring. Denne liker jeg å lage svær som bare det, slik at jeg har litt ekstra med mat dagen etter. Eventuelt kveldsmat samme kveld, hehe. Opp til deg om du vil mekke noe ris ved siden av, eller det beste av alt – hvitløksbaguette! Holy moly!

Hope you like it – hadde jeg vært deg ville jeg lagret disse gamle slagerene, så har du de liggende til de dagene du virkelig er lost på inspo. Eventuelt bruk appen til Linda Stuhaug, slik jeg alltid gjør – it´s genius!

I skrivende stund er jeg godt inni dagen i dag, og godt er det – hverdagen er i full gang igjen, og det er masse artige ting å ta tak i. Hurra! I ettermiddag kjører jeg en gratis treningsøkt i Frognerparken sammen med Kristin Birkelund. Om du ikke følger henne på Instagram, @kristinbirkelund, do it! Hun må være en av de råeste jeg kjenner på treningsfilmer og inspo.

Det er bare å møte opp om du kjenner deg fristet – klokken 18.oo i Frognerparken kjører vi i gang. Du finner Facebook-eventet her. 

Neste fokus blir Convention med Technogym i helgen, der jeg er så heldig å få holde både en treningsøkt med en påfølgende workshop, samt et foredrag om sosiale medier. Conventionen har et fokus på trening og teknologi, og har allerede gjort meg opplyst innen denne verdenen, haha. Man vet jo liksom at det finnes masse muligheter, men så er man ikke alltid like flink til å bruke de.. vel, time to change! Fra og med høsten 2017 har jeg planer om å bruke disse verktøyene på alle mine PT-kunder.

Mer om det senere 😊

Du kan lese mer om helgens Convention her, og fyr løs med spørsmål til meg her på bloggen om du har noen. Det hele skjer på Skullerud Sportssenter i Oslo, og det er opplegg både lørdag og søndag. Og det koster bare 350 kr! Syns det er så sjukt billig jeg, haha.

Men hei, nå må jeg stikke – treninga i Frognerparken begynner om noen timer, og jeg har et foredrag å planlegge, samt mat å fortære, før den tid kommer✌️ Ha en nydelig onsdag, og lov meg at du mekker noen av disse middagene – oh my god, de er så gode!🙏

 

Denne supersalatan mekket jeg i forrige uke, og himmel og hav så god den ble! Som jeg sier i videoen, å mekke fancy middager til meg selv er ikke noe jeg driver med – jeg trives særdeles godt med å holde det enkelt, og elsker å blande en god miks av masse ulike greier i en bolle.

Slik som her.

Til 1-2 personer trenger du..
– 400 gram scampi
– 1 chili
– 1 kinesisk hvitløk (den er best på smak)
– 1 rødløk
– Kinesisk kål
– Linser
– Fermentert kål (ikke et must, kan fint erstattes med f.eks rødbeter, mais, gulrot.. kun fantasien som setter grenser).

Slik gjør du
– Hakk opp hvitløk, chili og rødløk
– Stek scampien i en panne, og tilsett chili, hvitløk og røkløk når den begynner å bli brun
– La dette putre, og tilsett etterhvert grønnkålen. La dette putre på lav varme mens du mekker resten.
– Skjær opp de ferdigkokte potetene og stek de i panna.
– Miks alt sammen i en bolle, som vist på filmen.

God middag!

 

Som dere vet kommer jeg til å lage de fleste av matmandagene mine på YouTube fremover, og snuser stadig på å lage mer innhold der. Jeg elsker video, og selv om jeg har milevis å gå når det kommer til både filming og redigering syns jeg det er så sabla morsomt å holde på med. Jeg får liksom formidlet innhold, kunnskap og informasjon på en helt annen måte enn med bilder og tekst. Så, jeg skal definitivt fortsette å leke meg med YouTube fremover, og jeg håper dere vil joine meg på reisen! Det meste vil jo bli delt her også, men trykk gjerne «abonner» inne på YouTube, så får du videoene dine rett inn i feeden.

De av dere som allerede abonnerer vet jo allerede hvor mye jeg legger ut der først, og ikke minst hvor mye som aldri kommer særlig lenger enn, nettopp, YouTube, hehe. Kan være en fordel å få med seg om du har en liten YouTube-nørd i magen, som meg selv, haha.

Men dere – ny uke, nye muligheter!

… er ihvertfall det enhver superblogger med respekt for seg selv ville startet et mandagsinnlegg med. Vel.. ikke her i gården. For all del, jeg trives med mandager, spesielt når jeg har hatt en såpass rolig helg som det jeg hadde. Men det er akkurat det – helgen var så sabla god! Hadde nesten litt sorg inni meg når jeg la meg i går kveld, og innså at helgen var over, hehe. Vel, vel, skal ikke klage – kroppen er frisk, kalenderen er passe full og jeg er superhappy. Bare en liten uke igjen til påskeferie også, så dette er jo egentlig en ganske alright mandag. Nå skal jeg hvert øyeblikk sette snuta mot Technogym sine lokaler her i Oslo sentrum, der en fullkropps styrkeøkt står på agendaen. Deretter er det rett hjem til mannen, der grilling står på menyen – hurra!

Håper dere har en herlig mandag, fine folk.

Åh, forresten, når vi snakker om Technogym – jeg har et samarbeid med de nå, der jeg blant annet skal delta på denne conventionen 22. og 23. april. De av dere som har mulighet – BLI MED! Jeg skal selv holde foredrag og ha trening, i tillegg til å være med på alle de kule treningene som skjer. 350 kroner for et todagers convention, med lunsj, er søren meg ikke verst- håper jeg ser deg der 🙂

Sånn, DA er det hvert øyeblikk trening på meg – god mandag!